De flesta av oss har koll på att maskros-blommorna och bladen är ätbara och dekorativa i sallader. Men det går också att ta vara på stjälkarna! Dandy-noodles fick jag för första gången höra talas om på en växt-vandring ledd av kunnige Christian Pencak.
Gör så här: Plocka ett gäng stjälkar, släng dom i kokande, saltat vatten i någon minut. Då de mjuknat slå av i durkslag och ringla sedan på lite olivolja, en skvätt citronsaft, lite havssalt och några chiliflakes. När du ändå är igång, plocka också lite nyutslagna Ask-blad och brygg ett antiinflammatoriskt te till maten!
